Château Canon é um Premier Grand Cru Classé com sede em Saint-Émilion, Bordeaux. Possui vinhas à saída de Saint-Émilion e uma grande parte na entrada do município, que é de difícil acesso e tradicionalmente colhido à mão e arado por cavalos.
Esta pequena vinha é plantada inteiramente com o Merlot, que é usado no Château Canon Grand Vin, juntamente com uma menor proporção de Cabernet Franc nas várias vinhas da propriedade.
Região: Bordeaux, França
Uva: Merlot
Graduação Alcóolica: 13,5%
Vinícola: Château Canon
Temperatura de serviço: 16 - 18ºC
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