O Dominus, ao lado do Opus One, é um marco na história moderna dos vinhos do Novo Mundo, sendo um dos icônicos vinhos "cult" dos Estados Unidos. Fundada por Christian Moueix, filho do célebre enólogo de Bordeaux Jean-Pierre Moueix, responsável pelo lendário Château Petrus, a vinícola surgiu de sua paixão pelo Vale do Napa, na Califórnia. Christian, que estudou enologia nos EUA em 1968, identificou a região como ideal para produzir vinhos de alta gama. Assim nasceu o projeto Dominus, com a primeira colheita em 1983, estabelecendo-se rapidamente como uma referência de qualidade e desejada internacionalmente.
Região: Estados Unidos, Napa Valley
Uva: 93% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc.
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês sendo 40% novas
Graduação Alcóolica: 14.5%
Paladar: Encorpado, acidez agradável, complexo, taninos macios, cacau, final longo.
Aroma: Frutas negras maduras, tabaco, especiarias, violeta, cedro.
Vinícola: Dominus Estate
Temperatura de serviço: 16°C
Harmonização: Carne bovida, ragu de cordeiro, cogumelos, risoto de brie com parma.
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