Coyam, em dialeto mapouche, significa carvalho chileno, fazendo referência às majestosas árvores frondosas dos vinhedos de Los Robles. Este vinho, o ícone da Emiliana, representa toda a alma do conceito biodinâmico, trazendo a expressão máxima do terroir e um paladar incrível. Potente e intenso, é recomentado para quem gosta de desvendar todos os mistérios que o vinho guarda.
A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis orgânicos e biodinâmicos.
Região: Vale do Colchagua, Chile
Uva: Carménère,Syrah
Amadurecimento: 14 meses em barricas e foudres de carvalho francês (96% do vinho)
Graduação Alcóolica: 14,5%
Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, risoto, queijos.
Vinícola: Emiliana Organic Vineyards
Temperatura de serviço: 16 - 18ºC
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